وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
تكفي
3 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
عندما لا نملك الوقت لإعداد الطعام أو إن كنا لا نمتلك الخبرة الكافية في الطبخ ، نلجأ لأكثر وجبة سريعة في التحضير وهي النودلز.
إن النودلز بمختلف أشكالها وأنواعها محبوبة من قبل الصغار والكبار في جميع الأوقات. يعود أصل النودلز إلى شعب الصين الذين هم أول من صنع النودلز ومن ثم انتشرت في كوريا و جميع أنحاء العالم.
لكن كما نعلم أن النودلز الجاهزة تحتوي على الكثير من الدهون غير الصحية بالإضافة للملح الصيني وزيت النخيل الذي يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى ضرر كبير للصحة لذلك لا يجب الإكثار من تناولها دائماً.
سنتعلم اليوم طريقة إعداد النودلز الكوري الحار بالخضار في البيت الذي يحتوي على العديد من الخضروات المفيدة جداً للجسم بالإضافة لمذاقه المميز والشهي.
لنتعرف على طريقة تحضير النودلز الكوري الحار بالخضار بكل سهولة وبمكونات صحية ومغذية موجودة ومتوفرة دائماً.
المقادير
- 280 غرام نودلز خالية من الغلوتين
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- ½ حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
- ½ حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- ½ كوب ملفوف أحمر مفروم
لتحضير الصلصة:
- ¼ كوب معجون فول الصويا الكوري
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا الحارة
- 2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير صلصة النودلز، في وعاء صغير نضع معجون فول الصويا ونضيف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر
- ثم نضيف زيت السمسم والخل وشراب القيقب والسريراتشا ونشاء الذرة ونقلبها كلها معاً حتى تمتزج جميع المكونات تماماً ونتركها جانباً.
- في قدر كبير على النار نغلي ماء مملح ثم نضيف النودلز ونسلقها حسب تعليمات المغلّف حتى تنضج وتصبح جاهزة للاستخدام.
- أثناء نضج النودلز نحضر الخضار، في مقلاة غير قابلة للالتصاق نسخن الزيت على نار متوسطة
- ثم نضيف الثوم المهروس والزنجبيل ونقلبها لمدة دقيقتين ثم نضيف الفلفل الأخضر والأحمر والجزر والملفوف
- ونقلب كل المكونات معاً دون أن نغطي المقلاة لمدة 5 إلى 8 دقائق.
- بعد أن تنضج النودلز نصفيها جيداً من الماء ونضعها في المقلاة التي تحتوي على خليط الخضروات
- ثم نضيف الصلصة الحارة ونقلب لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات جيداً وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة التقديم :
- يزين طبق النودلز الكوري الحار بشرائح الليمون والحبق المفروم حسب الرغبة .
- يمكنك تقديم هذا الطبق ساخناً أو كطبق سلطة باردة.
Advertisement